Foto: de fontes abertas
O que e quando comprar para a mesa de Ano Novo
Para festejar o Ano Novo de 2026 sem complicações, pode preparar-se com antecedência. Desta forma, não só poupa tempo e nervos, como também pode comprar o que precisa a preços favoráveis antes que estes subam inevitavelmente na segunda quinzena de dezembro.
A primeira vaga de compras (primeira e segunda semanas de dezembro)
No início do mês, mais ou menos de 1 a 15 de dezembro, deve concentrar-se em artigos que não tenham qualquer receio de serem guardados a longo prazo. Esta é a altura ideal para comprar bebidas – champanhe, vinho, bebidas espirituosas, sumos e refrigerantes – que devem ser guardadas num local escuro e fresco.
Todos os alimentos enlatados que servirão de base às saladas pertencem à mesma categoria: ervilhas verdes, milho doce, azeitonas, ananás em conserva e peixe em conserva. Deve também abastecer-se de frutos secos e cristalizados (alperces, ameixas secas, sultanas), doces e frutos secos (chocolate, rebuçados de caixa, amêndoas, avelãs). Não se esqueça dos produtos de mercearia: farinha, açúcar, óleo, vinagre e especiarias.
Mesmo alguns queijos, nomeadamente os de pasta dura e semi-dura (por exemplo, parmesão, cheddar, gouda), podem ser comprados com antecedência. Devem ser embrulhados em papel vegetal e guardados no frigorífico, no compartimento dos vegetais.
Para receber as férias numa casa limpa e sem stress, é necessário ter em conta os aspectos não alimentares. A parte mais importante para poupar os nervos é comprar as prendas com antecedência. Ao mesmo tempo, compre papel de embrulho (papel, fitas, cartões) e artigos para a casa, como pilhas para lâmpadas e brinquedos, velas, fósforos, utensílios descartáveis, bem como material de limpeza e sacos do lixo.
O que comprar na terceira semana de dezembro
Nesta altura, pode comprar carne e peixe para a mesa festiva. Mas lembre-se que a carne e o peixe frescos não podem ser conservados num frigorífico normal. Por isso, se quiser comprar estes produtos com antecedência, por exemplo, aproveitando os descontos de Ano Novo, devem ser imediatamente divididos em porções e enviados para o congelador para serem congelados. Só nos dias 29 e 30 de dezembro é que os pode descongelar, marinar e começar a cozinhar.
Este período é ideal para a criação de alimentos de conveniência congelados: a carne pode ser comprada, torcida, moldada em bolinhos caseiros, bolinhos ou costeletas e colocada diretamente no congelador. Da mesma forma, esta é uma boa altura para comprar marisco congelado pronto a consumir (camarões, mexilhões).
Além disso, nesta fase, deve comprar em grande quantidade legumes que não tenham medo de ser armazenados a longo prazo: batatas, cenouras, beterrabas, cebolas, alho. A compra antecipada destes legumes de raiz permite evitar filas de espera e aumentos de preços na última semana.
Apenas os mais frescos na última semana de dezembro
Apenas algumas categorias de produtos devem ser deixadas para a última semana para garantir a máxima frescura e qualidade. Isto inclui carne e peixe frescos que tenciona cozer ou assar e que não tenham sido congelados anteriormente. Estes devem ser comprados o mais próximo possível das férias para evitar que se estraguem.
Durante este período, deve comprar ervas aromáticas frescas (salsa, endro, folhas para salada), legumes e frutos frescos delicados (tomates, pepinos, citrinos, bananas). Também para este período permanece a compra de salsichas e cortes crus fumados, pão fresco e pastelaria, maionese, natas azedas e outros molhos frescos, bem como leite e natas. Estes produtos requerem um tempo mínimo de armazenamento e devem ser os mais frescos na sua mesa.
Esta abordagem clara, passo a passo, tornará a preparação num processo descontraído e agradável e permitir-lhe-á dar as boas-vindas ao Ano Novo em grande estilo.
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