Foto: de fontes públicas
Esta receita é um ótimo exemplo de como ingredientes simples podem ser utilizados para criar uma verdadeira obra de arte culinária
Se procura uma forma nova e original de cozinhar filetes de frango, combinando facilidade, utilidade e um toque de sabor brilhante – preste atenção a esta receita.
A carne de frango assada numa cama de toranja e lima não só surpreende com uma combinação de ingredientes fora do padrão, como também agrada com uma textura tenra e um sabor requintado. O prato será uma óptima ideia para um jantar em família ou um encontro romântico, e o modo de o preparar é descrito na página samura_cooking.
Esta receita tem uma simplicidade sofisticada. Os citrinos frescos não só conferem um sabor picante ao prato, como também actuam como uma marinada natural, suavizando a estrutura do filete de frango. A toranja – uma fonte de vitamina C, antioxidantes e óleos essenciais – em combinação com o mel cria uma cobertura natural que cobre a carne com uma crosta brilhante e apetitosa.
Receita
Ingredientes:
- Peito de frango
- Toranja
- Lima
- Azeite 2 colheres de sopa.
- Mel 1 colher de sopa.
- Sal
- Especiarias (pode usar uma mistura de paprica, pimenta preta e alho em pó) ½ colher de chá.
Preparação
- Preparar o forno, pré-aquecer a 190°C.
- Faça algumas incisões pouco profundas ao longo do filete, sem cortar completamente. Isto permitirá que a marinada penetre melhor na carne.
- Faça um “barco”: corte um pedaço de papel vegetal e forme uma tigela improvisada, um barco, que conterá os sucos e os sabores no seu interior.
- Coloque fatias de toranja e de lima no fundo do “barco”. Estas formam uma almofada saborosa para os filetes.
- Colocar os filetes em cima das fatias de citrinos.
- Numa tigela pequena, misture o azeite, o mel, o sal, as especiarias e um pouco de sumo de toranja.
- Cubra generosamente os filetes de frango com a mistura aromatizada.
- Feche ligeiramente o pergaminho por cima – não muito apertado, mas de modo a que o prato tenha a forma de um envelope.
- Coloque o “barco” no tabuleiro e coza durante 25-30 minutos.
- Sirva quente, decore com raminhos de hortelã fresca, salsa ou microgreens, se desejar.
Para um sabor mais intenso, pode adicionar algumas gotas de molho de soja ou um pouco de gengibre ralado à marinada. E se quiser dar um toque exótico, experimente adicionar uma pitada de pimenta Cayan ou caril moído.
Esta receita é um ótimo exemplo de como ingredientes simples podem ser utilizados para criar uma verdadeira obra-prima culinária. O prato tem um aspeto espetacular, cozinha rapidamente e o sabor é memorável durante muito tempo. Experimente e deixe a sua cozinha encher-se com o aroma da frescura dos citrinos e do aconchego do lar.
Comentários:
